JULIENAS LES CHANORIERS

LA REGION : Beaujolais

Géographie

Situé à l’Ouest du cru Juliénas, au hameau Les Chanoriers.


Couleur:Cépage:
RougeGamay



Terroir

Schiste et granite désagrégé

Vinification

Récolte manuelle, raisins macérés en cuve.

Origine

Issu d’une parcelle de vieilles vignes escarpées en coteau, sur le climat Les Chanoriers, en taille gobelet.

Elevage

9 mois en cuve.


Dégustation

16°C, robe rubis assez soutenue, le nez est à la fois puissant et d’une très belle finesse. La bouche présente une attaque sur des notes florales puis épicées (poivre). Très belle structure tannique et belle persistance en fin de bouche sur des arômes de réglisse.

Accompagnements

Gibiers rôtis ou en sauces, magret de canard, viandes rouges, cuisine du monde. I s’accommode très bien avec les fromages à pate molle légèrement avancés (Munster, Saint Nectaire..).



Garde:Degré:
10 ans.13 % vol.