Domaine Guillot Gonin

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FLEURIE LA CHAPELLE DES BOIS

LA REGION : Beaujolais

Géographie

Orienté Sud, sur les coteaux du lieu dit La Chapelle des Bois au sud de Fleurie.

Couleur : Rouge
Cépage : GAMAY

Terroir: Granite rose à grands cristaux.

Vinification
Récolte manuelle, raisins macérés en cuve.

Origine
Issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes escarpées en taille gobelet.

Elevage
9 mois en cuve.

Dégustation
16°C, sa robe est rouge rubis, laissant transparaître de jolis reflets grenat. Le nez propose un parfait accord entre des notes florales légères de pivoine et des arômes intenses de fruits rouges. La bouche révèle des notes florales et de fruits à chair blanche pour une finale soyeuse.

Accompagnements
Barbecues, viandes rouges et blanches (Blanquette de veau), volailles rôties. Enfin il s’accordera très bien avec des fromages à pâte molle.

Garde: 7 ans.
Degré: 13 % vol.