CHENAS JEAN PHILIPPE GUILLOT

LA REGION : Beaujolais

Géographie

Orienté Est, surplombe le village de Chénas face à la chaîne des Alpes.


Couleur:Cépage:
RougeGamay



Terroir

Sable granitique, cristaux de quartz.

Vinification

Récolte manuelle, raisins macérés en cuve

Origine

Issu de plusieurs parcelles de vieilles vignes escarpées en taille gobelet.

Elevage

9 mois en cuve.


Dégustation

16°C, robe rubis grenat, nez aux arômes floraux de pivoine, de rose nuancée de notes épicées. La bouche est structurée et fine, épicée, charpentée pour une finale poivrée

Accompagnements

Charcuterie, viandes blanches, grillades, cuisine du monde (Tajine, Couscous, Paëlla…). Fromages à pâte molle.



Garde:Degré:
10 ans. 13 % vol.