BROUILLY

LA REGION : Beaujolais

Géographie

Situé sur la commune de Quincié, coteaux orientés Ouest.


Couleur:Cépage:
RougeGamay



Terroir

Granite et schiste désagrégé.

Vinification

Récolte manuelle, raisins macérés en cuve.

Origine

Issu d’une parcelle d’une cinquantaine d’année en taille gobelet.

Elevage

9 mois en cuve.


Dégustation

16°C, vêtu de velours carmin dont le bouquet fruité rappelle la confiture de cassis. Rond et souple en bouche, ce vin dévoile des tanins soyeux avec une belle persistance aromatique.

Accompagnements

Il accompagne volontiers toutes les volailles rôties, le bœuf braisé ou encore une entrecôte Charolaise.



Garde:Degré:
7 ans.13 % vol.